天津北方網訊：“我購買的蜂蜜結晶了，是質量問題麼？”“馬路邊銷售的蜂蜜質量過關麼？”隨着蜂蜜生產旺季的到來，近日，市消協連續接到多個關於蜂蜜的諮詢電話，爲迴應消費者的關注，7月17日，市消協“放心消費面對面”消費體察活動走進蜂蜜生產企業，查看蜂蜜生產過程，學習真假優劣蜂蜜的辨別知識。

消費者代表學習蜂蜜鑑別知識

　　在位於西青區的天津博康天蜜科技發展有限公司，消費者代表查驗了蜂產品商品安全保證、售後服務、消費者權益保護制度規範；觀看蜂產品原料保存情況，生產、存儲過程；瞭解加工設備、衛生制度、規範化管理等情況。博康天蜜總經理柯文楷向消費者傳授了蜂商品優劣分辨、選購知識。

　　消費體察是履行《消費者權益保護法》賦予消費者協會公益性職責的重要業務活動。爲更好地履行消協對商品和服務的社會監督職能，市消協組織新聞媒體、消費者代表走進食品生產、流通企業，實地瞭解、親身體驗商品生產供應、安全保障等措施，向社會推薦誠信企業和優秀商品，引導消費者擇優放心消費。

企業負責人介紹蜂蜜知識

　　市消協提示消費者，選購好蜂蜜要學會六個技巧：一是“學”科普。學習相關蜂產品知識；二是“看”顏色。隔着蜂蜜注視太陽或者強光源，感覺光透過蜂蜜依然刺眼的必然是假蜜，感覺光線透過後，蜂蜜像玉石一樣能從內部打散光線再透過的爲真蜜；三是“聞”氣味。真蜂蜜在採收後數月便能散發特有的蜜香，香濃而持久，開瓶便能聞到。開蓋後能聞到一股花的清香爲真蜜，假蜜都有明顯的工業糖漿味；四是“嘗”口味。真蜜清爽甘甜，絕不刺喉，假蜜有異味(如油脂味、酸酵味、鹹味、苦味等)；五是“品”味道。能感覺明顯不同與前味兒的後味兒，比如椴樹蜜的後味兒，有薄荷的清香感；六是“回味”，天然蜂蜜口味宜人綿長，令人回味無窮。

蜂蜜生產車間

　　正確的食用蜂蜜對於發揮蜂蜜作用至關重要。首先，不要用高於攝氏60度以上的液體衝飲蜂蜜，否則會破壞蜂蜜裏的活性酶物質，營養價值會大打折扣。其次，不要將蜂蜜放在冰箱裏，蜂蜜有個特性就是吸異味，會讓蜂蜜的味道和口感都大打折扣。將蜂蜜放置在乾燥陰涼避光的地方，合格的蜂蜜在這個環境下不會變質。最後，不要讓蜂蜜長時間接觸金屬物質。蜂蜜爲弱酸性可以析出金屬物質，長期接觸金屬會導致蜂蜜被污染，在舀蜂蜜的時候要使用非金屬的勺子。(記者晁丹)