天津北方網訊：啤酒是怎樣生產出來的？要經過怎樣的質檢程序？如何保證質量和口感？3月13日，天津市消協邀請消費者代表組成“體察團”走進位於河北省的華潤雪花啤酒生產基地，從“源頭”瞭解啤酒生產的全過程。

消費者代表走進啤酒生產企業

　　“沒想到啤酒釀造這麼現代化”

　　“這裏是生產基地的糖化車間，作爲啤酒原料的糧食將在這裏液化，分解爲可溶性的糖，這也是釀造啤酒的第一道工序……”走進生產基地的車間，工人們靜靜地在電腦旁進行操作監控，調一調溫度、控制好時間，鼠標點一點就可以搞定。電腦操控室的對面有幾個不鏽鋼器皿，引起了消費者代表們的好奇。工作人員告訴大家，這些不鏽鋼的器皿，就是糖化的核心設備，包括糖化鍋、沉澱槽等等。由它們來完成把水、麥芽、啤酒花，經過高溫煮成麥汁。麥汁生產出來以後要進行發酵，變成未經過濾的原漿啤酒。

消費者代表參觀生產車間

　　而作爲啤酒生產的“源頭”，各種原材料把關也更爲嚴格。工作人員舉例說：“啤酒生產中所用的大米，必須是48小時內剛脫殼的，另外，從運輸車輛到整個生產過程都是全機械化全封閉，廠內設有專門的檢測部門，保證食品安全。”“以前一直以爲釀造啤酒都是靠人工完成的，沒想到這麼現代化。”家住南開區的消費者李阿姨感慨說。

一條條流水線正在緊張的運轉

　　啤酒灌裝：空瓶嚴格“安檢”

　　啤酒灌裝，也是生產過程中重要的一環，此前啤酒生產工序過程都是在密封的罐體中進行的，而灌裝的時候，會接觸空氣；另外，酒瓶質量是不是百分之百合格，也必須在灌裝時查清，所以，這道工序顯得尤爲重要。

一瓶瓶啤酒從流水線上生產出來

　　走進包裝車間，一條條流水線正在緊張的運轉，一瓶瓶啤酒在這裏灌裝、貼標、裝箱，運往全國各地。作爲灌裝的重要環節，一排排空瓶將在流水線上接受嚴格的“安檢”。“清洗、消毒、殺菌，一個環節都不能少。另外，凡是回收的瓶子上也都帶有專門的標識，同時經過更嚴格的篩選。”華潤雪花啤酒河北省分公司負責人孟麗萍舉例說，“拿清洗來說，使用的是82攝氏度到85攝氏度之間的熱鹼水，每個瓶子清洗時要經過四個鹼槽，至少要在洗瓶機裏呆上半個小時纔算完成。”

　　“今天這裏，親眼看到了啤酒生產全過程，不但感覺長見識不少，這樣的生產、質檢層層嚴格把關，參觀之後我們消費者心裏更有底了，以後消費也更放心。”消費者王雪峯告訴記者。

天津市消協啓動“放心消費在身邊”系列體察活動

　　企業與消費者面對面

　　據瞭解，走進華潤雪花啤酒生產基地是天津市消協開展“放心消費在身邊”系列體察活動的首站。市消協有關負責人告訴記者，接下來，市消協將繼續組織消費者走進優秀的生產、流通企業，面對面的溝通商品原料、生產、配送、檢測、售後等各項安全保障措施，搭建消費者與企業的溝通平臺。

消費者代表品嚐啤酒

　　據介紹，今年，市消協將圍繞“新消法、新權益、新責任”這一年主題，針對食品安全、環保產品等消費熱點持續開展消費體察活動。“這樣一方面可以引導消費者樹立正確消費理念、增強維權意識，還可以增長消費者消費維權知識，讓消費者更加放心消費。”市消協有關負責人說。（記者晁丹）