標籤標註與實物不符

該廠使用的色素

準備出廠的產品沒有經過合格檢驗

　　天津北方網訊：看到標籤上使用的是“草莓紅”、“茶果綠”，尤其又是“冠生園”這樣的大廠家，您是不是就會覺得這些都是天然色素。而日前記者跟隨河北區質量技術監督局執法人員對該廠巡查卻發現，不僅產品上實際使用的根本不是這些色素，而且部分產品根本沒有進行檢驗就準備“出廠銷售”。

　　讀者質疑：“草莓紅”“茶果綠”是天然的嗎

　　“平時我們看到的糕點上最多使用的色素都是‘胭脂紅’，可在‘冠生園’糕點上標明的是‘草莓紅’和‘茶果綠’。真不知道，這兩種看似‘天然’的色素究竟是不是天然的？”日前本報小崔暗訪工作室和河北區質量技術監督局分別接到了市民孫先生的質疑電話。孫先生說，自己平素很注意食品安全，對於使用化學成分製成的色素，即使是食用色素自己也儘量不吃。日前，他到本市一家大型超市準備給孩子購買糕點時就發現，標稱爲“天津市冠生園食品有限責任公司食品廠”出品的兩款糕點標籤上，使用的色素分別標註爲草莓紅和茶果綠。讓孫先生懷疑的是，這兩種色素究竟是不是天然的？

　　質監出擊：將對該廠下達整改通知書

　　帶着孫先生的疑問，本月26日下午記者來到河北區質量技術監督局時，多名食品監督執法人員正準備到該廠進行巡查。執法人員告訴記者，根據市局的統一要求，他們定期都要到轄區內的食品企業進行巡查，加之他們也剛剛接到了孫先生的反映，正準備去該廠對其使用的色素展開調查。14：20左右，記者跟隨執法人員來到該廠時，中式和西式糕點的車間裏，分別都有多名工人正忙着生產。在中式糕點的成型車間，執法人員查看發現，該廠現場使用的紅顏色是一種化學複合型色素，並非標籤上顯示的“草莓紅”；而綠顏色使用的則是一種名爲“葉綠素銅鈉鹽”的產品。雖然該產品是一種天然色素，但也不是標籤上標的“茶果綠”。該廠相關負責人表示，前一段時間，屬地質量技術監督局不僅對轄區內的企業專門進行過標籤培訓，而且還對各家企業的標籤進行了檢測。在培訓過程中，他們也已經發現了自己的標籤存在實用與標註不符的現象，現在正準備改進。由於新標籤還沒有制好，纔出現了現在的情況。

　　而接下來，對該廠成品庫以及化驗室的檢查，卻讓執法人員吃了一驚。執法人員在該廠成品庫內的合格區發現，該區域內擺放有一種標稱爲“貝殼朦朦酥”的盒裝西點。該產品標註的生產日期爲2013年11月26日。帶着這種產品，記者跟隨執法人員來到了該廠的化驗室。找到化驗員後，執法人員詢問手中的產品是否已經通過該廠的自行檢驗。這名男化驗員初時表示：“做過化驗，而且合格。”而當執法人員要求其現場提供該產品的化驗記錄以及最終的檢驗合格報告時，這名20多歲的男化驗員則是支支吾吾，現場也沒有提供化驗記錄和檢驗報告。執法人員指出，對於產品中大腸桿菌的檢測，是需要至少對產品進行48小時的細菌培養後，才能進行檢測的。像標註爲當天生產的產品，是根本無法對該項目完成檢測的。

　　而接下來的一幕則更具戲劇性。正當執法人員對該廠現場檢查情況進行筆錄時，那名化驗員匆匆拿來了三本檢驗記錄。而從新近提供的檢驗記錄上顯示，標註爲26日的“貝殼朦朦酥”做過了檢驗。這名檢驗員解釋說，這批“貝殼朦朦酥”其實是在本月24日就完成生產的。在生產後，他們就進行了包括大腸桿菌在內的各項檢測。之所以生產日期標註爲26日，就是因爲那是經過檢測合格的最終日期。看似檢驗員所說的情況合情合理，那麼這是真實情況嗎？針對檢驗員介紹的情況，執法人員表示要求該廠立即提供24日的全部生產記錄，而且生產記錄顯示的內容還必須與化驗員所說相符。見爲了“圓一個謊言，就可能要說幾個謊言”，而且在較真的執法人員面前很難自圓其說，該廠相關負責人只得承認“該產品確實未經檢驗”。

　　執法人員表示，根據《食品安全法》的相關規定，食品和食品添加劑的標籤、說明書不得含有虛假的內容。該廠標籤上標註的色素與實際使用不符顯然是違法行爲。而且根據相關規定，只有檢驗合格的食品才能出廠進行銷售，凡是未經檢驗以及檢驗不合格的食品都是不允許出廠銷售的。鑑於此，執法人員當即責令該廠成品庫內的該產品暫停出廠銷售。接下來，質監部門還將對該廠下達整改通知書。截至發稿時，質監部門還在對此事展開調查。新報記者崔楠攝影撰文