天津北方網訊:自己買到的是不是注水肉、是否含有瘦肉精等問題是消費者極爲關心的,昨天,在本市海光寺一家大型超市內,超市實驗室當場檢測生鮮食品安全科普活動,吸引了不少市民。
“這是我剛剛從超市購買的豬肉,可以測一下是否注水嗎?”市民薛女士拿着一盤剛剛從超市裏購買的精瘦肉,來到了諮詢臺。家樂福超市實驗室的工作人員接過薛女士購買的肉,首先放到實驗室專用的設備上稱重,稱重儀顯示該盤肉重量爲330克。然後,工作人員將肉類水分快速檢測儀的探頭充分與肉接觸,不大工夫,儀器便顯示出結果爲68.6%。工作人員告訴薛女士和記者:“國家規定的數值是小於等於77%,這個結果顯然符合國家相關規定的要求,爲合格商品。”“我還想測測它是否含有瘦肉精。”消費者薛女士又提出了新要求。“當然可以,但是這個檢測過程要稍微長一些,大約30分鐘左右。”工作人員一邊向消費者介紹主要步驟,一邊拿專用取樣器提取樣品。工作人員告訴記者,取好樣後,要將裝有樣品的取樣器在沸水中煮一段時間,至肉被煮熟,然後用滴管取肉汁滴入速測卡,再向速測卡滴入展開液以便充分反應,10分鐘內讀取結果即可。記者看到,工作人員拿着三種檢測瘦肉精的速測卡,逐一對樣品進行檢測。三種速測卡顯示結果均爲陰性,也就是說不含有瘦肉精。看到結果的薛女士非常高興,她說:“這樣我才完全放心。”據家樂福超市食品安全部門工作人員介紹,除了索證索票外,查驗相關證書、資質外,超市每天都要對進來的蔬菜、肉製品等進行檢測,她說:“每天我們的實驗室都在不斷對商品進行檢測,今天不過是將實驗室搬了出來,爲了讓消費者更充分了解相關食品的檢測過程。”
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