餡料配料表中標明含有香精，而月餅外包裝上卻沒有

　　昨天，本報對“天津市順萬發食品有限公司”生產的水果月餅中根本沒有水果進行報道後，引起了社會各界的廣泛關注。在今年的月餅市場中，除了水果月餅之外，還出現了“紫薯”、“板栗”、“咖啡”等多種新口味的月餅。那麼，這些新口味月餅中是否也有“掛羊頭賣狗肉”的現象呢？記者跟隨質監執法人員再次展開了調查……

　　讀者報料：紫薯月餅餡料香味特別濃

　　昨天一早，本報“小崔暗訪工作室”接到了市民白女士的電話。白女士說，她的“紫薯月餅”同樣是從興耀市場購買的，一同購買的還有一種“板栗月餅”。可回家品嚐時才發現，紫薯月餅餡料香味顯得特別濃烈。

　　昨天上午，記者首先查看了白女士手中的這塊紫薯月餅，發現其中的餡料部分雖然只有3釐米左右，但剛剛掰開月餅的麪皮部分，一股濃烈的紫薯香氣就冒了出來。即使離鼻孔還有一段距離，都可以清楚地聞到。記者查看該月餅的配料表發現，第一位標明爲鮮紫薯，而整個配料中並沒有香精。此外，白女士尚沒有食用的“板栗月餅”的配料表中，標註在第一位的也是板栗，同樣沒有香精。隨後，記者從興耀市場月餅批發點得知，像這種新口味的月餅是今年銷售最好的。除了紫薯、板栗等口味之外，咖啡、黑芝麻等口味的月餅也十分走俏。從銷售價格來看，這種新口味月餅比傳統餡料的月餅高出很多，一般批發價格每塊都在1.8元以上，有的高達2.2元。

　　質監出擊：新口味月餅全靠香精提味

　　那麼，這種新口味月餅中是不是也藏有“貓膩”呢？昨天下午，記者跟隨屬地質量技術監督部門，來到這家專門生產新口味月餅的食品廠。執法人員率先來到了該廠的配料庫，發現了還沒有使用的板栗月餅餡料和咖啡餡料。觀看板慄月餅餡料的配料表，上面依次標註爲“白芸豆、麥芽糖醇、大豆植物油”，在食品添加劑中，赫然標明有板栗香精和天然色素檸檬黃。而咖啡餡料中，也同樣標有“天然咖啡香料”字樣。詢問是否還有紫薯月餅的餡料時，該廠負責人表示，由於這是新品種，所以前期購進的餡料並不是很多，此前購進的餡料早已經使用完畢。

　　隨後，質監執法人員又來到了該廠的成品庫房內，裏面還堆有少量剛剛製作完畢的板栗月餅和咖啡月餅。查看這兩種月餅的外包裝，上面不僅都沒有標註香精，在配料表的第一位，也都標註爲板栗和咖啡。執法人員介紹說，根據《食品安全國家標準預包裝食品標籤通則》中的規定，在製造或加工食品中使用的，並存在於產品中的任何物質，都需要在配料表中標註清楚，其中像香精、色素這樣的食品添加劑更是必須全部標註清楚。該“通則”還規定，在原料標註過程中應該按照加入量遞減的順序排列。也就是說，原料中加入量最大的成分才能標註在第一位，像這種將根本沒有的成分標註在第一位，未標註香精、色素的行爲都是違規行爲。

　　老闆坦言：自添成分只爲多賺點錢

　　“月餅不如燒餅價，我們只能靠這些新口味月餅來賺錢。自己添上的這些成分，不就是爲了提提價嘛。”昨天，該廠負責人向記者透露了實情。這名負責人說，與往年月餅市場相比，今年天津月餅市場的價格實在是低得可憐。麪粉、植物油的價格飛漲，像傳統的五仁、百果月餅中的主要原料核桃仁、瓜子仁以及各種果脯的進貨價格都在漲，但銷售價格卻一降再降。他們給批發商的傳統口味月餅價格，每塊只有七毛多錢，甚至還不如燒餅的價格。像傳統口味的月餅，幾乎是在無利銷售。無奈之下，他們才紛紛生產一些像紫薯、板栗、咖啡等新口味的月餅。他坦言，紫薯月餅中同樣沒有紫薯成分，之所以香氣如此濃烈，也是因爲餡料中加有香精。由於大家對這些新口味月餅熱衷購買，對其成分卻不是很熟悉，他們才故意在配料表中自行標註了紫薯、板栗等成分，而沒有標註香精和色素。截至發稿時，質監執法人員已經將現場還沒有銷售的問題月餅全部封存扣押，並責令該廠停止使用現在的包裝。