市場上每斤活黑魚的價格在15元左右，而在一家“活魚館”裏，每斤的售價卻只要20元，區區5元錢的差價，包含了房租、工資、輔料，還有利潤。是老闆薄利多銷嗎？近日記者應聘到這家魚館做店員，探明瞭其中奧祕。

　　一條活魚能多稱出1斤分量？

　　“其實每天都和顧客‘報花賬’，我心裏也挺虛的。有一次，半夜做夢時還夢到了被顧客發現，險些捱了打。我現在已經辭職不幹了。”日前，在河東區一家活魚館打工的小孫給本報“小崔暗訪工作室”打來了電話。小孫介紹說，他在這家活魚館的工作主要是給顧客稱魚。最初時，稱魚的工作一直由老闆的內弟來做。後來，老闆見他挺機靈，才把稱魚的訣竅告訴他。其實訣竅無非就是用厚厚的塑料袋、不“刨皮”以及謊報價格。小孫還告訴記者，這家的黑魚每斤售價只要20元，所以吸引了不少顧客。但利用傳授的祕訣，每條魚至少能多稱出一斤左右的重量。

　　按照讀者提供的信息，記者來到了這家活魚館應聘。最初兩天，老闆只是安排了普通工作，爲顧客稱魚的工作由老闆的內弟王先生來做。爲了探明真相，記者幾次主動幫王先生稱魚，並和王先生混熟了，表示想專門給顧客稱魚，老闆也欣然同意。記者發現每次王先生給顧客撈魚時，都會用力甩一甩手中的“抄子”，然後將魚放進大號塑料袋，再放進秤上的金屬盤裏。往往連站在他身邊的記者都沒有看清數字，王先生就能快速報出重量，並將魚交到記者手中，迅速送到廚房。

　　也許是得到了王先生的“賞識”，記者終於進入了上崗前的培訓。趁着休息，王先生講起其中的奧祕：“首先你得先問問人家是幾個人吃。如果人不太多，你就主動說，給您找條小一點的。這就是爲了給人家一個好印象。接下來撈到魚時，你一定要用抄子甩幾下，說明已經控幹了水。但是不能甩太多，要不，就真的把水都控幹了。接着，就得快點裝進塑料兜裏。其實，控下去的都是表皮上的那點水。”指了指電子秤上的那個金屬盤，王先生說道：“真正要注意的，可都在這了。你平日一定要對秤上顯示的分量算清楚了。這上面顯示的可都是克，你要快點算出來是多少斤。更重要的是，稱重時一定要快。最好別人還沒看清數字，你就得快點把塑料袋拎起來。報分量時，你多說三兩二兩的沒人注意。不過最好別說整斤重，這樣會讓人懷疑。而且還要注意，如果顧客多，你報分量時就不要多報太多。因爲如果每個人都吃不上幾塊魚，也就會懷疑分量了。”“如果人家要是對分量懷疑怎麼辦？”記者追問道。王先生說道：“這就要有手法了。人家要求重稱時，你就要用左手去掐魚身子。魚一疼，就肯定會在盤子裏亂蹦。這樣幾次下來，誰還會真盯着看？即便這時發現分量不對，你就說是因爲魚亂蹦沒看清，最多就是道個歉。”不僅如此，王先生還告訴記者，其實每次稱重時，放在秤上的金屬盤，也已經一同稱重了。

　　如果按照王先生所說的，是不是真的可以多稱出一斤的重量呢？記者在幾天的體驗中發現，他們使用的塑料袋都是加厚的。別看只是一個小小的袋子，放在秤上看竟然重達140克。也就是說，這個袋子就已經賣出了近6元錢的價格。而放在秤上的金屬盤，重量則是整整200克。如果再加上多報出的重量，以及魚本身帶有的水分，每稱重一條魚多出一斤的重量並不是難事。