天津北方網訊：爲切實做好2013年“元旦、春節”期間本市餐飲食品安全監督保障工作，確保廣大人民羣衆的健康安全，全市統一部署，統一行動，採取多種有效措施，保證節日期間本市餐飲服務環節食品安全。

　　市衛生監督部門明確將旅遊景區、商貿特色街區、餐飲集中區列爲重點區域，將舉辦年夜飯婚宴單位、旅遊景區及周邊單位、旅遊團隊接待單位、快餐連鎖企業、集體用餐配送單位、中央廚房等爲重點單位加大監督檢查力度。重點檢查原料採購、涼菜製作、生食海產品加工、餐飲具清洗消毒、食品添加劑管理和使用、食品留樣以及餐廚垃圾廢棄油脂的處置等環節，督促餐飲單位建立健全畜禽及其製品進貨驗收、索證索票，臺賬記錄制度，嚴防餐飲服務單位採購、銷售和使用來源不明的畜禽及其製品。

　　在“兩節”餐飲食品安全保障工作中，衛生監督部門利用網絡、媒體、手機短信等多種渠道，加大宣傳力度，開展《食品安全法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等相關法律法規的宣傳教育。針對節日羣衆消費特點，在人羣密集區域組織開展宣傳諮詢活動13場次，提高了廣大羣衆安全消費和自我保護意識。

　　節日期間，市區兩級衛生監督機構組織監督隊伍，加大節日期間巡查力度，保證每日一支巡查隊伍。同時嚴格落實24小時值班制度，暢通投訴舉報通道，明確專人負責受理羣衆投訴、舉報案件，及時做好調查處理和信息反饋，做好突發事件應急處理的各項準備工作，保證應急機制能夠高效運轉。