主持人：近期南方省市發生的問題肉制品進快餐店的案例引起社會廣泛關注，那麼我市在肉及肉制品監管方面都做了哪些工作呢？

　　於羚：肉及肉制品是人們一日三餐的必需品。一直以來，我市都將肉及肉制品作為食品安全工作的一項重點內容常抓不懈。將肉及肉制品列入了每年食品安全監管計劃的重點品種，列為了每次節令性整治重點，同時多次開展了肉及肉制品專項整治，查處了一批生產注水、瘦肉精、病死肉的黑窩點，嚴懲了一批違法犯罪分子，有效淨化了我市肉制品市場。同時，我們還開展了放心豬肉工程建設，強化對生豬定點企業監管，加強檢驗檢疫力度，規范其標准生產，誠信經營，同時初步建立起豬肉流通追溯系統，實現對部分重點定點屠宰場到大型超市的流通追溯。特別是近期上海福喜食品有限公司生產問題產品事件曝光後，根據學鋒副市長指示精神，我辦及時向各區縣食安辦及相關部門轉發了國家食品藥品監管總局《關於徹查上海福喜食品有限公司問題食品的通知》，要求各單位迅速對使用該公司產品的餐飲服務單位進行全面突擊檢查。7月21日下午，市餐飲食品監督所緊急約談麥當勞、肯德基、必勝客等9家快餐連鎖企業，匯報對上海福喜食品有限公司生產的問題產品自查情況，並對涉及產品均已下架封存，聽候處理。

　　在此基礎上，提出對下一步清查工作提出具體要求，一是涉及的餐飲企業對查出的問題產品一律就地封存，做好登記，聽候處理；二是各級餐飲食品監督所對問題產品開展拉網式檢查，不留死角，不留隱患。三是要舉一反三，迅速在全市開展專項檢查，重點檢查企業是否落實食品安全主任責任，采購、儲存、使用的食品原料是否落實進貨查驗和索證索票要求，是否存在使用過期、變質食品原料加工制作食品行為等；同時接受天津電視臺、天津日報等本市主流媒體采訪，正面介紹我市對上海福喜食品有限公司生產問題食品的徹查情況，穩定民心、穩定市場。