天津北方網訊：爲保障廣大師生在校餐飲食品安全，市衛生監督所日前對天津醫科大學臨牀醫學院、天津大學、南開區第十九幼兒園等部分區縣學校食堂進行了督察。通過督察，提高了學校食堂管理者及從業人員的衛生安全意識，同時要求學校所在轄區衛生監督所加強日常監管，認真排查存在的食品安全隱患，保障春季學校食堂餐飲食品安全。

　　現場檢查中發現，部分學校食堂存在餐飲食品安全隱患，包括操作售賣間佈局不合理、冷櫃內生品、半成品混放、擅自制售沙拉類涼菜、餐飲具消毒不達標、存在過期及無生產日期食品等問題。針對發現的問題，監督人員提出整改意見，要求各學校食堂嚴把採購查驗環節，建立臺賬，確保原輔料質量；嚴把個人衛生環節，落實晨檢制度，確保從業人員身體健康；嚴把消毒環節，落實洗消制度，確保餐飲具潔淨和分餐間衛生；嚴把製售環節，落實生熟分開、燒熟煮透原則，防止食品安全隱患；嚴把48小時留樣環節，分清責任，約束從業人員嚴格履職；嚴把培訓環節，落實要點和標準，切實提高從業人員素質和能力。