南開區王頂堤居民周女士日前撥打消費維權熱線投訴，和家人到火鍋店就餐，結賬時發現多出了10元錢，不僅消毒碗筷收費，連餐巾紙也收費，而且事先未明確告知。記者隨後調查發現，餐飲企業使用消毒餐具並向就餐者收費，這一行爲被多個政府部門和行業協會叫停過。然而，餐館、消毒餐具經營者均從中謀取暴利，導致這一違法行爲仍然存在。

　　據周女士介紹，上週，親人從武漢來天津探望她，一起去了小區附近一家火鍋店就餐，結賬時發現，自己點的菜共計爲265元，卻被收取275元。經反覆覈對，多收取的10元爲5套消毒碗筷和5份餐巾紙，每件1元。周女士覺得不妥，但餐館方表示：“一直都是這麼收的，沒有顧客反對”。

　　針對餐館收取消毒餐具費用的現狀，記者走訪了南開區學府街、興南街、天拖、水上北路等多家餐館，發現在一些中檔餐廳，收取消毒餐具費用的狀況比較普遍，這些餐廳的人均消費在40-100元之間。人均消費在100元以上的高檔餐廳和人均消費在40元以下的低端餐廳，餐具一般不收費。

　　學府街一家餐館工作人員介紹說，兩年前，有消毒企業找上門提供消毒餐具，餐廳考慮到不需要再花錢聘請洗碗工，而且還能從消費者身上多收錢，就開始收費提供餐具了。據一位餐館經營者介紹，使用消毒餐具的成本爲0.4元左右，消費者支付1元，一套餐具的利潤率可達1.5倍。一家餐廳如果一個月使用兩萬套餐具，能帶來1.2萬元的純利潤。　2010年3月，天津、北京等22個城市消協組織公開發表聲明，認爲餐飲企業收取消毒餐具費屬於強制收費，擅自增加收費項目，違反公平交易原則和消費者權益保護法。德唯律師事務所相關法律人士指出，消毒餐具的本質不是“消毒”，而是“收費”。餐飲企業和消毒企業都從中獲得暴利，結成了穩固的利益鏈條，侵犯消費者的權益。餐館爲消費者提供衛生、健康的餐具，是其應盡的義務，不能和菜品分開來單獨收費，否則還有“桌子費”、“燈光費”等數不清的費用可收。消毒餐具收費，屬於擅自增加收費項目、強制消費的違法行爲，違反了價格法和消費者權益保護法，應從嚴查處。