工作人員每天把營養餐送到患者面前

　　實施營養包餐不僅有助於患者身體儘快復原，更爲家屬們省去了做飯和送飯的辛苦，同時對營造安靜的診療環境起到了積極的促進作用。爲進一步做好這項工作，四中心醫院採取了多項措施，爲患者提供營養膳食。

　　宣傳營養膳食重要性，改變患者認識。隨着人們生活水平的不斷提高，老百姓對飯菜質量要求也越來越高，不僅要色香味俱全，還要花樣品種不一，而住院患者，受疾病影響，菜餚烹製中鹽、糖等調味品以及蛋白質、脂肪等均受到限制，故色香味欠缺，這也是患者不願進食營養餐的主要原因。爲此，醫院發揮醫護人員特別是營養師的作用，在患者住院期間，加強疾病康復知識的普及，以及營養膳食重要性的宣傳，對個別患者還進行一對一的宣講，以提升患者對治療飲食的認知程度，增強醫從性，切實提高治療效果。

　　開具營養醫囑，患者有個性化膳食。在第四中心醫院，對於新入院的患者，營養師在第一時間進行查房，根據患者的病情開具營養醫囑，制定個性化食譜，如糖尿病膳食、低嘌呤膳食、低鹽低脂膳食等，共計十餘種，然後再由治療膳食配製室的營養烹調師執行醫囑，進行製作。對於住院幾天的患者，營養師會加強回訪，根據患者的治療進程和身體狀況修改食譜，調整各種營養素的含量，做到主副食和調料都精確到克數。

　　膳食種類齊全，滿足不同患者需求。根據病情需要，醫院營養科及配餐中心準備了普飯、軟飯、半流、流食，普飯又分爲A餐和B餐，菜品不一，可供患者選擇，半流、流食每日提供六餐，對不能自主進食患者，腸內營養配製室還可單獨爲患者製作勻漿膳，以保證每日營養的攝入。此外，配餐中心還可提供點餐服務，滿足了少數患者的特殊愛好。

　　加強技能培訓，提升人員素質。醫院對營養師、營養烹調師以及膳食護理員都有嚴格的培訓制度，定期進行基本理論、基礎知識、基本技能以及服務、溝通、禮儀等方面的培訓，不斷提升人員素質。如今，營養烹調師能夠準確把握烹飪火候，避免營養素過多流失；膳食護理員能夠解答患者提出的相關營養問題，進行積極指導。

　　落實考覈制度，提高服務質量。四中心醫院在增加配餐中心人員數量，優化膳食製作及分發流程的同時，還制定了詳細的獎懲評價制度，通過對住院患者進行問卷調查，詳細瞭解患者對膳食質量及服務人員工作的滿意程度，掌握送飯到達時間，促進新菜品的開發，切實提高了患者的滿意度，充分調動出醫務人員的積極性。