天津北方網訊：民以食爲天，食以安爲先。食品安全是重大民生問題，也是國際公認的公共衛生問題。保證食品安全，企業是第一責任人，加強食品安全監管是政府和有關部門的重大責任。多年來，市衛生局在市委、市政府領導下高度重視食品安全工作，特別是《食品安全法》頒佈實施以來，根據自身監管職責採取了一系列政策措施，加強食品安全監管取得了顯著成效。

　　據介紹，三十年前，我國頒佈實施了《食品衛生試行法》，使食品衛生監管走上了法制化監管的軌道，對保障我國的食品安全發揮了積極作用。但是，食品安全目前仍是世界各國面臨的共同問題，食品安全問題在一些地方仍然比較突出。爲保證食品安全、保障公衆身體健康和生命安全，從制度上解決食品安全領域存在的突出問題，2009年國家頒佈實施了《食品安全法》，確定了各級政府及部門的監管責任。

　　按照天津的監管體制和模式，市衛生局目前在食品安全領域的職責主要包括四個方面：一是實施食品安全風險監測，建立食品污染監測和食源性疾病監測網絡體系，組織開展食品污染和食源性疾病監測；二是統一管理食品安全標準，貫徹食品安全國家標準，組織制定地方標準，依法對食品安全企業標準進行備案；三是制定食品安全事故衛生應急預案，組織疾控機構、醫療機構進行食品安全事故流行病學調查、衛生處理和醫療應急救治；四是，與食品藥品監管部門共同組織衛生監督機構，落實對餐飲服務環節的食品安全監管，推動食品安全放心餐館工程建設。

　　據瞭解，在食品安全風險監測方面，市衛生局目前已建立了覆蓋全市的食品安全風險監測點、食品採樣點1200個，三年中對41類200餘種食品的近萬份樣品進行了監測，獲取了46000餘條數據，初步形成本市食品污染物數據庫；初步建立了由33家監測點醫院爲主體的食源性疾病監測網絡，開展疑似食源性異常病例和異常健康事件監測，並逐步組織開展食源性疾病監測的主動監測。

　　在食品安全標準管理方面，市衛生局組建了由食品安全管理、食品生產工藝、食品檢驗、醫學等領域專家構成的食品安全標準技術諮詢顧問委員會和專家庫；承擔了四大類共10項食品安全國家標準的修訂；審查備案了1392個食品安全企業標準，有效地服務於食品行業。同時，積極開展食品安全國家標準宣貫，使公衆對食品安全標準知識得到了一定普及。

　　在餐飲食品監管方面，全市衛生監督機構每年出動上萬人次進行日常監督檢查，推行食品安全量化分級管理；開展學校食堂、工地食堂、集體供餐單位、中小餐飲和食用油、添加劑、肉製品等專項整治；每季度進行近千份食品的監督抽檢；抓住重點環節採取10項措施預防食物中毒，食物中毒事故逐年下降，特別是中小學食物中毒連續多年零發生，全市數百次重大活動未發生食品安全問題。自2012年開展放心餐館建設以來，本市已連續7個季度開展了放心餐館的動態等級評定工作。目前參與的餐飲單位已超過1.5萬戶，且都張貼了放心餐館公示欄；其中達到大笑優秀級別的有1206戶，佔參評總數的10.7%；微笑良好、平臉合格的分別佔41.5%和47.8%；不合格的只有1戶。同時，還打造了23條放心餐館示範街，使本市餐飲服務總體食品安全水平得到了提升。

　　市衛生局黨委書記、局長王賀勝介紹說，食品安全工作任重道遠，市衛生局今後將繼續認真貫徹落實《食品安全法》和市政府《食品安全監管計劃》，在市食品安全委員會統一領導和協調下，繼續發揮公共衛生技術優勢，不斷深化食品安全風險監測工作，充分利用監測數據，提供相關信息，加強風險交流；強化食品安全地方標準和企業標準備案管理，依法開展地方標準清理、企業標準跟蹤評價；做好食品安全監管中的公共衛生技術保障服務；組織衛生監督機構，加大餐飲環節監管力度，全力推動放心餐館工程建設，爲羣衆創建良好就餐環境，認真履行好衛生部門在食品安全監管中的責任。