傳統的餐飲文化中，吃飯不僅僅是填飽肚子，更多的是一種人與人之間的交流，也是對生活節奏的一種調劑。馬路餐桌的存在可以說很好的迎合了社會群體，尤其是中低收入群體實現這種交流和調劑的需求。但是，馬路餐桌存在的最大弊端就是食品衛生安全監管缺失和佔道經營、噪音擾民和影響交通等社會管理問題。因此，我們既需要理解這種餐飲經營的客觀需求，也需要對露天餐飲中侵犯其他公民合法權益的行為給予制止。

　　傳統的餐飲習俗沒有對錯之分，人們選擇露天飲食也無可厚非。當社會存在供給，也存在需求，那麼市場行為就肯定會存在，如何規范市場行為就是監管者需要認真考慮的問題。當下馬路餐桌問題解決的核心就是如何引導經營者在合適的地點采取合適的經營形式。首先，需要引導這類餐飲從分散走向集中。分散經營帶來的安全、消費、衛生等不易監管，而且影響市容環境，需要引導街頭分散的馬路餐桌，集中形成便於管理的美食廣場、美食街區，成為社區健康文化、和諧文化的一部分；另一方面，餐飲業既不能距離居民區過近以引發消防和空前污染等隱患，但也不宜遠離消費群體，因此可以鼓勵社區大型商業聯合體、超市等，設置餐飲功能區，吸引社區居民消費。有關部門可以考慮在距離社區適當的場所設置特色餐飲專區，以方便居民生活。工商、稅務、衛生、城管等部門對於街頭餐飲采取疏散、引導和治理相結合的態度，既要扶持規范的市場經營，也要完善相關配套措施。逐步完善餐飲業在經營手續、食品衛生安全監管、環境監管等方面的規定。對於佔道經營、露天燒烤等損害公眾權益的違法行為，及時取締。