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　　主持人：近日，本市出臺了《2011年天津市食品安全監管計劃》，其主要內容是什麼？

　　王生田：為全面加強食品安全各項監管措施，本市食品安全委員會出臺了《2011年天津市食品安全監管計劃》。切實解決食品安全的重點、熱點、難點問題，進一步增強公眾食品消費安全感。並於年內啟動『餐飲服務食品安全百千萬示范工程』，到年底創建3個示范區(縣)20條示范街300個示范店。

　　本市各部門將按照《2011年天津市食品安全監管計劃》的規定，對蔬菜、肉蛋、奶制品、水產品和餐飲等進行進一步監管治理，確保市民食品安全。蔬菜生產中基本杜絕違規使用禁用、限用農藥，無公害種植生產基地的產品抽檢合格率要達到98%以上。畜禽生產中基本杜絕違法使用瘦肉精等違禁品的行為，畜禽產品瘦肉精殘留、獸藥殘留抽檢不合格率要控制在1%以內。水產品生產中基本杜絕違法使用硝基?喃類、孔雀石綠等行為，產地水產品抽檢合格率保持在95%以上。生鮮乳生產、收購和運輸環節基本杜絕非法添加解抗劑等行為，生鮮乳中三聚氰胺檢測合格率要全部達標。

　　在食品生產監管上要嚴格食品生產許可，對獲生產許可證的食品生產企業要全部進行復審。加大執法力度，從根本上遏制乳制品及含乳食品中非法添加三聚氰胺的違法行為。此外，衛生和食品藥品監管部門每月將現場對餐飲從業人員手部、熟食刀、熟菜板、熟食冰箱、餐飲具等共抽檢500件樣品。重點監管中小型餐飲服務單位、學校食堂、建築工地食堂、集體用餐配送企業、『農家樂』旅游景點和重大活動場所的餐飲點。重點監控食品及餐具，包括乳及乳制品、食品添加劑、食用植物油、畜禽及其制品、一次性塑料餐具和一次性筷子。重點檢查生熟食品是否分離、食品添加劑使用情況、涼菜間的專櫃貯存、專人保管、專具稱量、餐飲具消毒情況。