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　　主持人：從發生的食品安全事件分析，當前最突出的食品安全問題是什麼？為解決這些問題我市有哪些重要舉措？

　　王生田：目前最為突出的問題是非法添加非食用物質和濫用食品添加劑，三聚氰胺、瘦肉精、染色饅頭等都是典型的非法添加案件。本來，依法合規使用食品添加劑，是有利於豐富食品種類、改善食品營養、保障食品供應的。但一些不法分子見利忘義，在食品生產經營中非法添加非食用物質甚至是有毒有害物質或濫用食品添加劑，嚴重危害群眾健康和生命安全。近年來的一系列食品安全事件，大多與此有關。

　　非法添加具有造成大范圍、系統性危害的風險。因此，今年食品安全很重要的工作，就是要加快解決非法添加和濫用添加劑的問題，這也是當前食品安全工作的『牛鼻子』。對從事非法添加的人員和企業，將依法從嚴從重予以行政、刑事處罰。對不及時有效組織查處以及在監督檢查中走過場、不履職的單位和個人，要從嚴追究責任，涉嫌犯罪的要移交司法機關追究刑事責任。

　　4月21日下午，國務院召開『全國嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作電視電話會議』。我市4月22日向全市印發了《關於廣泛宣傳深入貫徹落實國務院辦公廳<關於嚴厲打擊食品非法添加行為切實加強食品添加劑監管的通知>的通知》和《天津市嚴厲打擊食品非法添加行為切實加強食品添加劑監管工作的實施方案》，從2011年4月21日起至12月21日，在全市范圍內開展為期8個月的嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作』，市成立了專項工作領導小組，明確了職責分工。各區縣、各職能部門也相繼成立了領導機構、制定了實施方案。市食安辦還根據國務院食品安全辦要求，印制5萬張《關於嚴厲打擊食品非法添加行為嚴格規范食品添加劑生產經營使用的公告》，並於5月10日前，完成了在全市食品生產經營企業、學校、鄉鎮社區的張貼任務。

　　這次『添加劑』專項工作從啟動階段、全面整治階段、鞏固成果階段、考核驗收階段四個階段來完成。嚴把食用農產品、食品生產、流通、餐飲服務、生豬屠宰、進出口等各環節食品添加關，嚴懲在食品中違法添加的違法犯罪行為，確保全市食品安全。

　　除嚴厲打擊非法添加和濫用添加劑外，今年還安排對乳制品、食用油、保健食品、鮮肉和肉制品、酒類等5個重點品種進行綜合治理。