津雲新聞訊：“一粥一飯，當思來之不易”，天津市正在全力營造“浪費可恥、節約為榮”的社會氛圍。本期《百姓問政》將繼續圍繞杜絕“舌尖上的浪費”的主題，從旅游、教育、日常餐飲的不同角度，剖析浪費產生的根源。文旅、教育和市場監管部門從各自職責出發，提出了管理上的新思路。

　　記者走訪旅行社了解到，一些旅行社針對外地游客，推出了天津一日游活動，並提供包餐。中午12點多，記者在本市一處景點看到，游客們陸續結束上午的旅游行程，乘坐旅行社安排的大巴，前往包餐地點用餐。這輛車上的一批游客大約有30人，他們到達餐館後，分成3個圓桌落座。20分鍾後，游客結束用餐，陸續起身離開。記者看到，餐桌上都剩了不少飯菜，桌子的剩菜倒在一塊，有整整一大碗。

　　餐廳經營者說，吃團餐的游客，都來自外地省市，剩下的飯菜，游客都不會打包，這讓浪費現象更為突出。除了旅行社包餐有浪費情況，記者又走訪了各景區景點、星級酒店，發現浪費現象同樣不少。游客們吃完離開，兩三盤剩了三分之一的菜。記者在一家星級酒店內，在酒店用餐的客人走後，每個餐盤中，都有很多剩菜。

　　記者：倡導旅行社、景區還有星級酒店，杜絕舌尖上的浪費，是文旅部門提出的。但是浪費的現象觸目驚心，倡導工作要怎麼樣去進行？

　　市旅游局市場管理處副處長 徐進：仍然存在消費不合理不理性的現象，既有消費者自身的原因，也有旅游企業經營的原因。市文化和旅游局，首先開展行業自律，指導和動員天津市旅游協會，向全市旅游單位、會員單位、旅游企業會員單位發出倡議，在經營過程中切實履行企業的主體責任，把節約意識貫穿到企業生產經營管理服務的各個環節。比如說倡導星級飯店，為客人服務的過程當中，要主動提示提醒客人要合理點餐、理性消費，還要主動為客人提供打包服務，適時推出半份菜、小份菜，供客人有更多的選擇。此外還要加強員工的職業道德培訓，堅決杜絕服務員誘導客人超量點餐，最後還要禁止設置最低消費等等。

　　記者：僅僅是發出一些倡議，或者說僅僅把一些宣傳海報標語貼到牆上，倡導的工作就做到位了嗎？

　　徐進：除了倡導以外，作為文化和旅游的行政管理部門，還要加強督導和檢查，市區兩級的文化和旅游系統要進行聯動，重點對旅游企業的浪費現象進行督導和檢查。坦白講，說到督導和檢查，現在國家包括本市還沒有針對餐飲浪費的法律法規。就我所知，目前全國人大正在立法，正在調研過程當中。文旅部門一方面要積極地為立法提供一些基礎性材料，另外一方面要從日常的督導檢查開始，結合旅游企業的星級飯店評定、A級旅游景區評定、旅行社服務質量等級評定，現在文化和旅游部正在對這三個標准進行重新修訂和完善。等重新修訂好之後，就會按照新標准對旅游企業加大督導檢查的力度，進一步規范旅游企業的經營行為。

　　記者：接下來要怎麼樣拒絕舌尖上的浪費和生態文明建設有機地結合起來。

　　市文化和旅游局二級巡視員 劉桂明：這暴露出不管是星級飯店還是旅游團隊，餐飲浪費這樣一個普遍的情況，這種情況對於管理部門也提出了一個挑戰，所以在旅游行業當中開展制止舌尖上的浪費這樣一種情況，和綠色旅游的消費以及生態文明建設都是一脈相承的。通過制度化，通過倡導，包括督查宣傳等各種各樣的實招硬招，把這項工作逐步推向深入，把它落地。這是作為管理部門義不容辭的責任。（津雲新聞記者 劉影）