津雲新聞訊：走進農貿市場，色澤鮮艷的時鮮蔬菜，活蹦亂跳的活魚海鮮，配上此起彼伏的吆喝聲、砍價聲，喧鬧但充滿生機的氣息瞬間撲面而來。
然而，這個城市中最具煙火氣的存在，卻被新冠肺炎疫情推上了風口浪尖。新冠疫情以來，特別是今夏，津城蔬菜市場穩價保供情況怎樣？“七下八上”主汛期尚未結束，市場供應有何保障預案？《問民生》記者對此進行了調查。
批發商：簽約蔬菜生產基地眾多
天津韓家墅農產品批發市場位於北辰區外環線與龍洲道交口處，是全市四大農副產品批發市場之一。市場佔地950畝，其中蔬菜交易區包括兩個總面積為1.6萬㎡的蔬菜大棚和一個露天的蔬菜平臺，每天都吸引著北京、河北、山東、山西、海南等省、市的商戶來此經營交易。8月6日上午10點，在韓家墅農產品批發市場，蔬菜批發商陳鵬剛剛完成全天的最後一筆配送訂單，准備把剩下的蔬菜放進保鮮冷庫。
陳鵬的店鋪每天都會向全市幾十家學校、機關單位食堂配送蔬菜，銷售量接近20噸。說起汛期極端天氣可能造成的影響，他一點兒也不擔心，因為和他簽約的蔬菜生產基地覆蓋全國多個省市，即使天津出現極端惡劣天氣，也能迅速組織調運貨源，保證發貨。
陳鵬：咱們的菜是武清大孟莊，有兩個百噸庫，能存200噸菜。西青區的辛莊，有一片1300畝的基地，也有冷庫，每天都有幾十噸在庫裡周轉。天津市下大雨的話，可以隨時啟動這兩個庫的菜。天津當地的菜受災的話，馬上就可以啟動河北張家口、山東壽光的菜。在那邊我們都有簽約蔬菜生產基地，隨時可以發車，保證不間斷市場供應。
陳鵬說，由於現在蔬菜生產基地都是采用大棚種植，而且菜地裡的排水設施也在逐步完善。近幾年來，除非出現連續幾天的強降雨，否則菜地的收獲幾乎不會受到影響。
批發市場：組織批發商戶做好蔬菜動態儲備
韓家墅農產品批發市場蔬菜物流管理部經理王寶來介紹，市場每天蔬菜供應量約為1200噸，其中本地菜佔約兩成，其他大部分蔬菜都來自山東、河北、內蒙、河南等地。所以，即便天津出現連續多天的極端強降雨天氣，也不會對市場供應造成太大影響。與此同時，為了做到汛期蔬菜供應萬無一失，韓家墅批發市場從6月份就啟動了汛期儲備菜的相關部署。到8月15號之前，將組織市場內30多家規模較大的蔬菜批發商戶，利用各自的保鮮冷庫進行蔬菜動態備貨，確保應急時調得出、用得上，市場供應不缺貨、不斷貨、不漲價。
王寶來：每年汛期，我們都給蔬菜經營大戶統計數量、品種、交易量，統一造冊、簽訂責任書，有明確指標。如果政府有要求，不論是50噸還是100噸蔬菜，一天之內都得調來。
王寶來表示，他在韓家墅批發市場工作十多年來，從沒有遇到過大雨導致蔬菜供應徹底中斷的情況。究其原因，一方面是天津的強降雨通常比較急，持續時間不長，批發商戶通過天氣預報都可以比較精准地估算出提前備貨的蔬菜總量，保證轉天有貨可發。另一方面，隨著微信等通信手段的普及，現在的蔬菜批發商與外地蔬菜生產基地之間可以做到實時溝通調貨。一旦出現天津本地菜受雨水淹泡無法收割，外地菜馬上就能進行補充。
王寶來：每次遇到大雨，商戶提前一天的上貨量都能保障供應市場需求。我在這乾了十多年了，動態儲備蔬菜雖然每年汛期都會做，但是至今一次都沒有啟用過，老百姓完全沒有必要擔心。
位於西青區的紅旗農貿批發市場，是天津市建立最早、規模最大的綜合性批發市場。目前，這裡每天的蔬菜供應量能夠達到1400噸，約佔天津中心城區的四分之一。42歲的王憲仿在這裡經營蔬菜配送生意已經整10個年頭。和陳鵬不同，他並不是從產地直接收菜的“一倒”商販，而是一個專門在大批發商和零散商戶之間起到橋梁作用的“二倒”。每天，他都要向全市各區的超市、菜市場、飯店配送近百筆蔬菜訂單。這十年來，每逢強降雨天氣，王憲仿都會通過分布在各大批發市場的聯絡人，按照蔬菜的不同品類進行調貨，確保日常供應。
王憲仿：下大雨的話，本地菜不好進。比如說油麥菜、小白菜這種葉菜地裡收不上來的情況下，為了保障配送訂單需求，我就會選擇在靜海區的海吉星批發市場進一部分，在西青區的碧城農貿批發市場進一部分，或者在津南區的何莊子貿批發市場進一部分。這些市場我都有聯絡人，只要一個電話，就會把菜給我送過來。
菜市場：做好防汛設施和物資准備
汛期，農貿市場保障供應，居民身邊的菜市場也要保障銷售。河西區大梅江菜市場是附近近萬戶居民日常購買蔬菜的場所。目前，市場內菜、肉、蛋等食品供應充足。市場經理孫金莉介紹，為了應對汛期，菜市場提前制定應急預案，檢查泵房及電路設施，排查隱患，確保大雨來臨時菜市場能正常營業。
市商務局：持續拓展蔬菜貨源渠道
據了解，進入汛期以來，天津市商務局積極組織貨源，擴大生活物資采購渠道，加強市場監測預警，全力保障天津市生活必需品市場供應穩定。監測范圍包括肉禽蛋奶、米菜糧油等20餘類，蔬菜品類涵蓋土豆、豆角、冬瓜、油菜等40餘種，產地來自山東壽光、河北玉田等不同省市地區。市商務局運行處主任科員王翀介紹，在市商務局目前監測的19家農產品市場和143家超市當中，日均進貨量都在1.3萬噸以上，較汛期前增長5%，蔬菜儲存量在1萬噸以上，較汛期前增長10%。全市蔬菜貨源穩定供應充足，品種豐富價格平穩。市商務局運行處主任科員王翀表示，下一步，市商務局還將持續推動批發市場和超市加強貨源組織，拓展貨源渠道，保障汛期菜籃子供應穩定。
王翀：指導市場超市加大備貨量，避免受南方汛情影響，將采購重心放到山東、河北等北方供應基地，並積極拓展甘肅、寧夏等高原蔬菜產區渠道。加強日常監測，及時預警市場波動調度貨源供應，保障市場供應不脫銷、不斷檔。完善應急投放預案，確保一旦需要能夠立即投放。
市統計局：入伏以來，天津鮮菜價格平穩
今年暑期，市委市政府為確保市場物價穩定，加大了“菜籃子”保供穩價工作力度，拿出1000萬元資金建設“特殊時期‘菜籃子’蔬菜保供基地生產扶持項目”，下大力氣優化蔬菜生產布局，擴大蔬菜種植規模，提高單位面積生產能力，加強儲備調節和資源調運等，千方百計確保天津蔬菜供應量足價穩。國家統計局天津調查總隊最新監測數據顯示，入伏以來天津鮮菜價格平穩運行，沒有出現往年同期大幅上漲現象。
調查數據顯示，7月份天津市居民常購33種蔬菜零售均價為每公斤8.6元，明顯低於2016-2019年同期的9.1元、9.6元、10.1元和9.5元，與上月比較環比僅上漲1.6%，遠低於過去幾年5%-10%的同期環比漲幅，其中圓茄子、生菜、香菜等9種蔬菜價格7月份不昇反降，低於上月價格水平。有12種蔬菜零售均價為近五年同期最低價格水平，如黃瓜、韭菜、菠菜、油菜、油麥菜、胡蘿卜等，今年7月份零售均價分別為每公斤4.94元、5.86元、6.6元、8.58元、10.02元，比近五年同期的最高價格分別低2.56元、4.71元、4.99元、4.99元和5.41元，最大降幅達到44.6%。
