天津北方網訊:清明節將至,市場監管部門發布清明節期間食用甘蔗消費提示,提醒廣大消費者謹防霉變甘蔗對人體健康的極大危害,不食用霉變的紅芯甘蔗,預防此類食物中毒事件的發生。
甘蔗采摘後,由於儲運不當,在清明時節氣溫回昇後容易造成節菱孢霉菌生長繁殖並產生3-硝基丙酸毒素(3-NPA),一般表現為甘蔗肉芯發紅。3-NPA是一種強烈的噬神經毒素,可引起中樞神經系統損害,嚴重者可導致腦缺血壞死,甚至死亡。且中毒發病急,一般為數小時,潛伏期最短只有十幾分鍾,重癥病人一般為兒童。對於霉變甘蔗中毒,目前尚無特效藥物,應盡快送醫進行洗胃、灌腸、導瀉等促進毒素排出,並作對癥治療。
專業人士提醒消費者選甘蔗要注意:
1.摸。用手感覺一下甘蔗的軟硬度。新鮮甘蔗質地堅硬,霉變甘蔗質地較軟。
2.看。觀察甘蔗的蔗瓤是否新鮮。新鮮蔗瓤呈乳白色,霉變蔗瓤顏色略深,呈淺棕色。霉變甘蔗的表面一般色澤不鮮、外觀不佳,節與節之間或小節之間可見蟲蛀痕跡。在霉變甘蔗末端,會出現絮狀或茸毛狀的白色物質,切開之後在斷面上還會有紅色的絲狀物。
3.聞。用鼻子聞一下甘蔗有無不良氣味。新鮮甘蔗有股清香味,若聞到甘蔗有霉壞味或酒糟味,千萬不要購買及食用。
4.洗。食用甘蔗時應注意衛生,甘蔗最好去皮洗淨後再食用。(津雲新聞編輯李松達)