主持人：中小學生在校期間的餐飲營養狀況引發社會廣泛關注，在《營養計劃》中我們采取哪些應對措施呢？

　　王栩冬：這個問題問得很好，因為中小學生是在青少年階段，用我們老百姓的話講，正好在長身體的時候，所以營養的供給和保證、營養的均衡和科學非常重要，不是說大魚大肉吃好的就有營養，也不是說蔬菜、植物、蛋白就能概括全部。現階段我市中小學生主要是營養不良和超重肥胖兩個主要問題。首先我們先明確一下營養不良新的定義，在2014年羅馬召開的第二屆國際營養大會上，對營養不良的概念進行了重新的定義，將營養不良分為3類：傳統的營養不足、微量營養素缺乏，還有一種就是最常見的超重肥胖癥。對於營養不足，即傳統所說的營養不良，天津市的患病率依然不低，據2017年天津市學生體質監測數據顯示，全市學生營養不良率13.40%，中學生營養不良率比小學生高；對於超重肥胖，2017年天津市中小學生肥胖率為17.6%，小學、初中、高中學生肥胖率分別為20.5%、17.0%和13.2%。男生高於女生，城市高於農村，問題依然嚴峻。但是我們還要走出一個誤區：超重肥胖只是能量過剩，而非真正的營養過剩。超重肥胖者的營養不良，問題比瘦人更嚴重！這是因為，這種不適當的暴飲暴食、缺乏平衡的飲食，造成的結果是積蓄了過多的能量，但他們體內的微量營養素往往是缺乏的，如維生素D、核黃素、鈣、鋅等。 

　　《營養計劃》六大行動之一的學生營養改善行動就是主要針對這兩個問題，主要措施包括：一是，加強規范學生營養配餐供給。建立出臺學生營養配餐企業的配餐標准及相關操作規范，逐步推動我市中小學生營養配餐，做好試點工作，以點帶面、積極穩步地開展，在全市更大的范圍內逐步推廣。二是，學生超重、肥胖乾預。在我市中小學校廣泛開展“輕松童年”、“快樂十分鍾”、“陽光一小時”等兒童青少年超重肥胖乾預活動，營造維持健康體重的支持性環境。加強對校園及周邊食物售賣的管理。加強對學生超重、肥胖情況的監測與評價，分析家庭、學校和社會等影響因素，提出有針對性的綜合乾預措施。三是，開展學生營養健康教育。推動我市中小學加強營養健康教育。結合不同年齡段學生的特點，開展形式多樣的課內外營養健康教育活動。組織學校及托幼機構做好健康教育課程設計，將“營養與健康”核心信息納入健康教育課大綱，完善充實健康飲食等相關知識與技能培訓內容，開展各種健康教育主題活動，促進養成合理膳食行為習慣。這些工作還需要我們積極協調市教委、市體育局、市市場監管委等相關單位共同實施及社會家庭的共同參與實施。