便利店管理直營比加盟嚴 消費者擔懮服務品質

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來源: 天津北方網 作者:晚報王紹芳 編輯:劉影 2017-06-16 09:02:39

  天津北方網訊:電商雖然給實體店造成了壓力,然而,記者走訪津城大街小巷發現,在居民社區、寫字樓商圈以及地鐵、公交場站附近的各種便利店,仍保有一定顧客群,這商機也被投資者看中,紛紛關注連鎖便利店經營模式。不過,近日外地爆出的便利店老鼠事件,以及之前出現的洗頭事件,不能不令消費者擔心,這些加盟便利店能不能讓消費者放心?

  記者走訪南開區、和平區一些繁華路段和居民社區,發現品牌加盟便利店如雨後春筍般增添了不少,比如海光寺附近,較短距離內就有不止一家便利店,而且客流還不少。但是,作為『只認牌子』的普通消費者來說,這些連鎖店雖然看上去都『長相一致』,其實卻有著加盟與直營的區分。

  貨架上驚現大老鼠、店員在餐具衝洗池內洗頭——這些『猛料』讓不少消費者倒吸涼氣,不禁感嘆『這些便利店是如何管理的?』記者走訪連鎖經營行業了解到,目前老百姓熟知的連鎖便利店一般存在直營和加盟兩種形式。加盟往往更被品牌持有者『垂青』,因為業內普遍公認的一個事實是:加盟形式可以減輕總部的租金、人員等成本壓力。但是,問題也跟著來了,就是在管理上,總部對於加盟店的規范和管理往往不如直營店那樣有力。

  資深業內人士透露:『其實何止便利店,比如一些連鎖餐飲企業也存在同樣的情況。之前被媒體曝光出現問題的連鎖店,多數是加盟店,總部對加盟店的規范管理在效果上似乎總是不如直營店那麼有力。』另一位業內人士表示,有的人以為加盟大品牌就肯定能賺錢,個別投資者更是急功近利,恨不能馬上有回報,為了立刻收回成本,往往就忽略了作為商家應守的本分。而有些內部問題,單單靠監管部門是『管不過來』的。一位業內人士直言:『比如外地有的便利店,做「關東煮」的炸豆腐掉地上了,店員為了「節省成本」,撿起來繼續放在加熱器具裡,而這些,即使監管部門天天來檢查,也未必能看到。其實,完全是靠企業的自律,尤其細節方面。據我所知,直營店管理就非常嚴格,總部的規定、規范往往能夠落實到位。』

  一些投資人對加盟抱過高期望,而實際上,有些加盟店未必就一定能賺錢,而加盟者往往在加盟之後纔能體會到,利潤上的落差往往更加劇了投資者求快速回報的心理,因此,容易導致加盟店出現各種問題。對此,業內人士呼吁,目前對於加盟店的發展,主要還是依靠商家嚴格自律,此外各方都擔起責任,從源頭把好關,令其更加規范發展,從而更好地保護廣大消費者的權益。(『津雲』—北方網編輯侯靜)

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