主持人：那麼當前我國的食品安全形勢是怎樣的呢？

　　楊振林：當前我國的食品安全形勢總體上穩定向好，但是食品安全的風險隱患還很多，與黨中央、國務院要求還有不小的差距。一是源頭風險增大。環境污染導致食品中重金屬、有機污染物超標的問題日益凸顯；種養殖環節農藥獸藥殘留超標、過量使用抗生素等問題依然突出。二是過程風險增大。食品生產經營過程中非法添加、超范圍超限量使用添加劑、假冒偽劣等問題依然突出；網絡銷售、網上訂餐等新業態的普及給監管帶來新的挑戰。三是潛在風險增大。新技術、新原料、新品種層出不窮，未知風險增多，潛在的食品安全風險仍然游離於監管之外。四是社會風險增大。隨著人民生活條件的改善，公眾對食品安全問題高度關注、異常敏感，燃點很低、觸點很多，即使是局部地區的個案，或者很小比例的不合格率，處理不好就可能釀成區域性、系統性的風險，影響黨和政府的公信力。